#1678
#비비오틱 이다.
메모
20260331 #조식다이어리 1678, 11도/부분적으로 흐림
일주일 전에 산 큼지막한 단호박이 내내 눈에 밟혔다. 어떻게 먹으면 좋을까 고민하다가 마크로비오틱 레시피에서 본 단호박 팥조림이 떠올랐다. 다만 팥이 없어서 어디선가 본 듯한, 팥이 무려 35%나 들어있다는 비비빅을 넣었다. 디저트 단호박 팥조림, 210kcal #비비오틱 이다.
👆마크로비오틱은 ‘크다’라는 뜻의 그리스어 ‘macro’와 ‘생명’이라는 ‘biotic’의 합성어로, 장수와 건강을 위한 자연친화적인 식생활 방식을 뜻한다.
재료
단호박 400g, 비비빅 1개, 그릭요거트 2T, 견과류 1T, 생강 1/2t, 간장 1/2t
조리
1. 단호박은 껍질 잘라내고 한 입 크기로 썰어 랩으로 덮은 뒤 전자레인지에 3분 익힌다.
2. 팬에 물 50ml 붓고 다진 생강 1/2t, 간장 1/2t 넣고 골고루 섞은 후 1의 단호박과 비비빅 1개 넣고 5분 정도 조린다.
3. 국물이 자박해지면 견과류 넣고 골고루 섞는다.
4. 그릇에 담고 꿀 조금, 그릭요거트 1T 얹는다.