사워도우

재료

• 사워도우 1개
• (참나물 처트니) 두부 1모
• 참나물 1/3단(잎 중심으로)
• 올리브오일 2T
• 홀그레인 머스터드 1T
• 올리고당 1T
• 레몬소금(혹은 일반소금) 1t
• 레몬 1개(레몬주스 1개
• 레몬제스트 1/2개 분량) 👆각 재료의 분량은 조금씩 넣어가며 조절한다.

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   두부는 키친타월 두르고 스테이크 프레스 얹어서 하룻밤 물기를 뺀다.

2. 02

   참나물은 곱게 다져서 준비한다.

3. 03

   블렌더에 1의 두부, 2의 참나물, 올리브오일 2T, 홀그레인 머스터드 1T, 올리고당 1T, 레몬소금(혹은 일반소금) 1t, 레몬주스 2T 넣고 곱게 간다.

4. 04

   그릇에 담고 레몬제스트 얹는다.