옥수수 토마토 브로콜리 샐러드

재료

• 옥수수 알갱이 80g
• 토마토 1개 (또는 방울토마토 8개)
• 브로콜리 1/2송이(약 100g)
• 비네그레트(올리브오일 1T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스터드 1t)
• 후추 넉넉히
• 소금 약간(데치는 물용)

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   끓는 물에 소금을 조금 넣고 브로콜리를 한입 크기로 썰어 1~2분 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

2. 02

   토마토는 먹기 좋은 크기로 썬다. 옥수수가 통조림이나 냉동이라면 물기를 뺀다.

3. 03

   비네그레트 재료를 모두 섞는다.

4. 04

   볼에 브로콜리, 토마토, 옥수수를 담고 비네그레트를 부어 버무린다.

5. 05

   그릇에 담고 후추를 넉넉히 갈아 올린다.