콜리플라워 올리브 샐러드

재료

• 콜리플라워 1/2송이(약 250g)
• 그린올리브 8알
• 자색양파 1/4개
• 토마토 1개 (또는 방울토마토 8개)
• 파슬리 2T(다진 것)
• 영귤쇼유코우지 1T
• 올리브오일 2T
• 크러쉬드 페퍼 약간
• 후추 넉넉히
• 소금 약간(데치는 물용)

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   끓는 물에 소금을 조금 넣고 콜리플라워를 먹기 좋은 크기로 썰어 2~3분 데친 뒤 건져 물기를 뺀다.

2. 02

   그린올리브, 자색양파, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰고, 파슬리는 다진다.

3. 03

   볼에 영귤쇼유코우지 1T와 올리브오일 2T를 넣고 섞어 드레싱을 만든다.

4. 04

   드레싱에 1의 콜리플라워와 2의 재료를 넣고 버무린다.

5. 05

   그릇에 담고 크러쉬드 페퍼와 후추를 뿌린다