시트러스샐러드 라디치오

20250127 #조식다이어리 1295, -1/흐림 이탈리아가 원산지인 라디치오는 치커리의 개량종으로 쌉쌀한 맛이 일품인 채소다. 쌉쌀한 라디치오와 달콤한 시트러스의 대비되는 맛은 물론 경쾌한 라디치오와 청량한 시트러스 거기에 농밀한 질감을 가진 리코타치즈의 조합이 매력적인, 라디치오와 리코타치즈를 곁들인 #시트러스샐러드 이 조합은 늘 옮다.

라디치오 1/4개, 오렌지와 자몽 각 1개, 리코타치즈, (드레싱) 올리브오일 3T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스타드 1t 👉이렇게 1. 라디치오는 흐르는 물에 씻은 뒤 손으로 찢어서 준비한다. 2. 오렌지와 자몽은 칼로 껍질을 벗긴 뒤 과육만 잘라내서 준비한다. 3. 그릇에 라디치오, 오렌지와 자몽 그 위에 크리미한 리코타치즈 얹는다. 4. 비네그레트 드레싱 얹는다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #라디치오