2020-10-31-1
2020년 10월 31일
문어 소시지와 볶은 양파
메모
심야식당 첫 에피소드엔 문어 소시지를 좋아하는 야쿠자, 류와 달콤한 계란말이를 좋아하는 게이바 사장, 코스즈가 나온다. 외모도 직업도, 취향도 판이하게 다른 두 사람은 우연한 기회에 서로의 안주를 나누어 먹으며 가까워진다.
영어의 companion(동반자), 스페인어의 compaero, 이탈리아어의 compagno, 프랑스어의 copain, 모두 라틴어 com(함께)과 panis(빵)에서 기원한다. 음식을 함께 나누어 먹는 경험은 그만큼 소중하고도 특별한 것이다. #심야식당 #문어소시지
양파를 채썰고, 소금, 후추를 약간 뿌린 뒤 투명해질 때까지 볶는다. 비엔나 소시지는 칼집을 넣어 다리를 6개 만들고 문어로 변신할 때까지 살짝 데친다. #심야다시말해깊은밤은곧아침으로이어질지니이것도조식
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
양파는 가늘게 채 썬다. 소시지는 한쪽 끝을 1/3쯤 남기고 반대쪽에 칼집을 넣어 다리 6개로 가른다.
- 02
팬에 올리브오일을 두르고 양파에 소금, 후추를 약간 뿌려 투명해질 때까지 볶는다.
- 03
끓는 물에 소시지를 넣고 다리가 문어처럼 벌어질 때까지 살짝 데친다.
- 04
접시에 볶은 양파를 깔고 문어 소시지를 올린다.
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