애호박오르조 애호박

20240712 #조식다이어리 1115, 22도/대체로 흐림, 38분/운동(S) 매일 아침 고민한다. 이 조식을, 어떻게 하면 길지도 짧지도 않게, 어그로를 끌기 위한 표현은 자제하고 가능한 한 쉽고 담백하게, 그러면서도 매력을 한껏 드러낼 수 있게 명명할 것인지에 대해서 말이다. 물론 시간이 없어서 대부분 그날의 메인 식재료 한두 가지를 넣어 명명하고 공유하기 버튼을 누른다. 가령, 허브향을 입혀 오일리하게 조리한 남양주산 애호박과 담백하게 팬에 구워 손맛을 더한 크래쉬드 월넛, 레몬주스와 딜로 한껏 풍미를 끌어올린 비네그레트 드레싱으로 감싼 유기농 오르조와 같은 보그체 만연한 이름 대신에 오늘 조식은 #애호박오르조 입니다 이렇게 말이다. 호두 한 줌 오일 없이 팬에 굽는다. 끓는 물에 소금소금 오르조 반 컵 넣고 포장에 표기된 시간만큼 익힌다. (보통 이런 종류의 숏 파스타는 5분이 채 걸리지 않는다.) 애호박 썰어서 달군 팬에 올리브오일 두르고 다진 마늘 넣고 소금소금, 후추후추, 허브허브 굽는다. 구운 애호박 위에 오르조와 레몬주스 1과 딜을 더한 비네그레트 드레싱을 부어 골고루 섞고 손으로 으깬 호두를 얹는다.

Inspired by @lucy_and_lentils