토마토냉파스타 토마토

20240713 #조식다이어리 1116, 27도/대체로 맑음 원래 레시피의 국수 대신 카펠리니를 사용했더니 면이 겉돈다. 마음이 그런 것이겠지, 토마토 2개를 갈아 넣은, 갈아 만든 #토마토냉파스타 물 4컵, 다시마 3장 넣고 끓이다가 (물이 끓기 전에) 다시마 건지고 체에 거른다. 껍질 벗긴 토마토 2개, 마늘 1개 그레이터로 갈고 다시마 우린 물 1컵 반, 간장 2, 미림 1, 레몬주스, 설탕과 매실액 0.5 섞어서 국물을 만든다. 맛을 보니 조금 싱겁다. 소금소금, 끓는 물에 소금소금 카펠리니 삶는다. 접시에 카펠리니 담고 국물 붓고 허전하니끼 다진 치커리 조금 얹는다. 검은깨와 참기름도 조금~

Inspired by @_meesosoupcooks