#1778
복숭아 토마토 샐러드 Peach Tomato Salad
메모
20260713 #조식다이어리 1778, 27도/대체로 맑음
#천도복숭아 한무제에게 바친 천도복숭아 3개를 동방석이 몰래 훔쳐 먹고 3천 갑자나 살게 되었다는 얘기가 가장 유명하다. 1갑자가 60년이니 3천 갑자는 18만 년이다. 18만 년 전이라고 하면 호모 사피엔스가 역사에 등장하기 시작했던 구석기 시대 즈음이다. 뭐, 그렇다는 얘기다.
크랜베리로 포인트를 준 여름 한정, 약 230kcal 복숭아 토마토 샐러드 Peach Tomato Salad
재료
토마토 1개, 천도복숭아 1개, 앙파 1/4개, 올리브오일 1T, (냉동)크랜베리 조금, 소금, 후추 한 꼬집, 리코타치즈 1T
조리
1. 양파 1/4개 썰어서 잠시 물에 담가 놓는다.
2. 그동안 토마토, 천도복숭아 웻지모양으로 썰고 흐르는 물에 바질 씻은 뒤 잎만 떼어낸다.
3. 믹싱볼에 1의 양파, 2의 토마토와 천도복숭아, (냉동)크랜베리 조금, 소금, 후추, 올리브오일 넣고 골고루 섞는다.
4. 그릇에 담고 올리브오일 얹는다.