#1779
저당 느낌의 #체리 토스트
메모
20260714 #조식다이어리 1779, 26도/흐림
1인분 약 210kcal 저당 느낌의 #체리 토스트
재료
체리 2컵, 사워도우 2장, 자일로스 2t, 레몬주스 1T, 리코타치즈 2T, 그릭요거트 2T, 바질과 견과류 조금
조리
1. 체리는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 뒤 물기를 닦아낸 후 씨를 제거하고 반으로 자른다. (체리를 손에 쥐고 빨대로 누르면 간편하게 씨를 제거할 수 있다.)
2. 체리 2컵, 자일로스 2t 넣고 약불에서 천천히 저어가며 졸인다. 체리가 뭉근해지면 레몬주스 1T 넣고 가볍게 섞은 뒤 그대로 식힌다. 레몬 1T로 체리 콩포트의 맛이 몰라보게 산뜻해진다.
3. 리코타치즈 2T에 그릭요거트 2T를 섞어서 준비한다.
4. 사워도우는 올리브오일 발라서 앞뒤로 바삭하게 굽는다.
5. 접시에 사워도우, 3의 리코타치즈+그릭요거트 얹고 2의 체리콩포트 1T 얹은 뒤 얇게 썬 바질과 견과류 조금 얹는다.