저당 느낌의 #체리 토스트

재료

• 체리 2컵
• 사워도우 2장
• 자일로스 2t
• 레몬주스 1T
• 리코타치즈 2T
• 그릭요거트 2T
• 바질과 견과류 조금

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   체리는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 뒤 물기를 닦아낸 후 씨를 제거하고 반으로 자른다. (체리를 손에 쥐고 빨대로 누르면 간편하게 씨를 제거할 수 있다.)

2. 02

   체리 2컵, 자일로스 2t 넣고 약불에서 천천히 저어가며 졸인다. 체리가 뭉근해지면 레몬주스 1T 넣고 가볍게 섞은 뒤 그대로 식힌다. 레몬 1T로 체리 콩포트의 맛이 몰라보게 산뜻해진다.

3. 03

   리코타치즈 2T에 그릭요거트 2T를 섞어서 준비한다.

4. 04

   사워도우는 올리브오일 발라서 앞뒤로 바삭하게 굽는다.

5. 05

   접시에 사워도우, 3의 리코타치즈+그릭요거트 얹고 2의 체리콩포트 1T 얹은 뒤 얇게 썬 바질과 견과류 조금 얹는다.