오픈샌드위치 리코타치즈 드라이드토마토

20210405, #조식다이어리 53, 7/맑음 자신의 기억(혹은 ‘기억 없음’)이 여러 사람의 기억과 어긋나는 상황을 ‘기억 앞에서의 겸손함’으로 승화하는 건 뇌과학의 관점에도 부합한다. 더구나 잘 정제되고 가치중립적인 표현은 과학적 엄결성에 품위까지 드높인다. (안영춘, 기억 앞에서 겸손하다는 것) 평소에도 늘 내 기억이 맞는다 고집하지 않는다. 바로 혹은 나중에 확인하면 될 일이다. 더구나 나도 모르는 새에 선택적 기억상실을 의도했을지도 모르는 일이니 말이다. ‘기억 앞에서의 겸손함’을 가지자 생각한다. 올리브 오일 두른 팬에 빵을 굽고, 리코타 치즈 듬뿍, 하나엔 페스토를 다른 하나엔 드라이드 토마토를 올린다. 바쁜 아침 간편한 조식이다.