잉글리시페이션트 감자오븐구이 감자

20240503 #조식다이어리 1050, 14도/맑음 앗, 뜨거~🥲 오늘 아침, 라디오에서 흘러나온 골드베르크 변주곡이 너무 반가워서 잠시 정줄을 놓았던 탓이다. 200도 오븐에 30분 데운 무쇠팬 뚜껑을 맨손(가락)으로 집었다. 전신 화상을 입은 주인공이 화자로 등장하는 #잉글리시페이션트 에 이 곡이 쓰였으니 매우 공감각적으로 음악을 들은 셈이다. 매일 아침 조식을 만들다 보면 이런 일도 겪는다. 두 가지 치즈와 쪽파를 얹은 #감자오븐구이 달군 팬에 올리브오일 두르고 소금소금, 양파 1/2개 볶는다. 투명해지면 불 끄고 짐시 대기~ 감자 2개 체칼로 썰어 잠시 물에 담가 놓는다. 무쇠팬에 캬라멜라이즈한 양파 담고 체썬 감자 가지런히 얹는다. 물 1컵에 야채스톡 1/2조각 녹여서 1/2정도 븟는다. 모짜렐라, 파마산 치즈 얹고 뚜껑 닫아 200도 오븐에 30분 굽는다. (오븐의 화력은 집집마다 다르니 모짜렐라가 노릇해질 때까지~)