#1741
초당옥수수 에그누들 Creamy Corn Silken Tofu Egg Noodles
메모
20260607 #조식다이어리 1741, 19도/흐림
6월 초당옥수수의 계절이 왔다.
콘소메 맛, 약 650kcal 초당옥수수 에그누들 Creamy Corn Silken Tofu Egg Noodles
재료
에그누들 1인분, 초당옥수수 1개, (홍게)코인육수 2개, 새우 3마리, 순두부 200g 프라이드 샬롯, 올리브오일 조금
조리
1. 끓는 물에 에그누들 삶는다
2. 초당옥수수는 반으로 썬 뒤 알만 발라낸다.
3. 냄비에 물 300ml 붓고 발라낸 옥수수알과 옥수수대, (홍게) 코인육수 2개 넣고 삶는다. 새우도 같이 삶는다. (삶은 옥수수는 한김 식힌다.)
4. 블렌더에 순두부 200g과 2의 옥수수알과 육수 붓고 곱게 간다.
5. 소금 한 꼬집(혹은 취향껏) 넣고 골고루 섞는다.
6. 그릇에 에그누들, 새우 담고 5의 국물 부은 다음 프라이드 샬롯 얹고 올리브오일 조금 넣는다.
원본 크레딧
Inspired by @gerrad_park