#1742
브로콜리 엔초비 파스타 Broccoli Anchovy Pasta
메모
20260608 #조식다이어리 1742, 18도/대체로 흐림
정성껏 삶고 곱게 가는 동안 브로콜리의 영양소는 저 너머로~😃
1인분 약 500kcal 브로콜리 엔초비 파스타 Broccoli Anchovy Pasta
재료
브로콜리 1개, 마늘 5개, 베수비오 파스타 2컵, 앤초비 페이스트 1t(혹은 2마리), 크래시드 페퍼 2t, 페코리노치즈 1/2컵
조리
1. 브로콜리는 적당히 잘라서 끓는 물에 충분히 삶는다.
2. 블렌더에 브로콜리, 올리브오일, 소금, 후추 넣고 곱게 간다.
3. 끓는 물에 소금 2T 넣고 베수비오 파스타 삶는다.
4. 팬에 올리브오일 두르고 얇게 썬 마늘, 엔초비 2마리, 크래시드 페퍼 넣고 볶다가
5. 3의 베수비오 넣고 익히다가 2의 곱게 간 브로콜리, 페코리노치즈, 3의 면수 넣고 골고루 섞는다.
6. 그릇에 베수비오 담고 페코리노치즈 크래시드 페퍼 조금 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @jihunhae_