초당옥수수푸실리 옥수수

20240615 #조식다이어리 1088, 21도/흐림, 38분/운동(S) 영어로는 Super sweet corn 생크림을 넣지 않아 담백한 단맛 제철 #초당옥수수푸실리 초당옥수수 2개 준비한다. 1개는 소스를 만들고 나머지 1개는 토핑으로 사용한다. 옥수수 껍질을 벗겨 강냉이를 턴다. 제대로 털리지 않으니 칼로 썰어서 알갱이를 발라내기로 한다. 끓는 물 500ml 옥수수대를 넣고 끓인다. 팬에 버터, 옥수수 절반 넣고 볶다가 옥수수대 채수를 1컵 붓고 좀 더 끓인다. 한김 식힌 후에 곱게 갈아서 옥수수 소스를 만든다. 끓는 물에 소금소금, 리가토니를 넣고 삶는다. 팬에 버터, 남은 옥수수를 넣고 볶다가 옥수수 소스와 리가토니를 넣는다. 소금으로 간을 한다. 천천히 만테까레~ 접시에 담고 파마산 치즈, 후추는 까먹었는데 조금 더해도 좋을 것 같다. 유튜브 요리조리 모도리 레시피를 참고했습니다.