가지롤라티니 가지

20240614 #조식다이어리 1087, 22도/맑음 오븐. 이 요물은 마치 꼴찌로 달리던 주자가 마지막 한 바퀴를 남기고 선두를 따라잡는 것 같은 쾌감을 선사할 때가 있다. 가지 2개 깨끗하게 씻어서 길게 자른다. 달군 팬에 올리브오일 두르고 소금소금 후추후추 앞뒤로 노릇하게 가지를 굽는다. 접시로 옮겨 한김 식힌다. 리코타치즈 3에 마늘 1개 갈아서 넣고 레몬주스도 1 넣어 잘 섞는다. 주물냄비에 토마토소스 자작하게 담고 가지에 리코타치즈 얹고 돌돌 말아서 소스 위에 얹는다. 슈레드치즈 솔솔솔 220도 오븐에 20분 굽는다. 파마산치즈로 마무리, 바게뜨에 얹어서 크게 한 입~😃 @foodsforweightloss 레시피를 참고했습니다. - 보통 아침에 일어나 1)가볍게 운동을 하고 2)씻고 3)조식 준비에 돌입한다. 시간의 흐름이 눈에 보이는 조식 준비에 돌입할 무렵이면 출근 시각을 향해 시간이 덩어리로 흐른다. 반면 오븐을 사용하는 날엔 일어나서 씻기 전에 조식부터 준비해서 오븐에 넣은 뒤에, 오븐의 타이머가 돌아가는 동안, 출근을 준비한다. 이런 날엔 평소보다 늦은 것 아닐까 하는 불안감이 엄습하지만 씻고 나서 곧 바로 맞이하는, 예쁘게 완성된 조식에는, 뭐랄까, 대역전의 쾌감이 있다.