파스타 뇨끼

20230727, #조식다이어리 799, 25도/대체로흐림 그레타 툰베리가 이런 말을 했다. “수도꼭지에서 흐르는 물이 욕조를 가득 채웠다. 수도꼭지를 잠그지 않고 놔둔다면 사태의 심각성을 무시하거나 부정하고 있으며 문제를 해결하기 위해 즉시 해야 할 일을 미룰 때 벌어질 결과를 과소평가하는 것이다.” (출처: 슬로우뉴스 @slownewskr) 우리는 수도꼭지 잠글 생각은 하지 않고 바닥에 흘러 내린 물이나 닦고 있는 거지, 1. 끓는 물에 뇨끼를 삶고 그릇에 담아 들러붙지 않도록 올리브오일을 둘러 섞는다. 2. 달군 팬에 올리브오일 두르고 파마산치즈 갈아서 겉면이 바삭하게 뇨끼를 데친다. 3. 뇨끼를 그릇에 담고 완두콩을 넣은 뒤 페스토 한 덩어리 넣고 섞는다. 파마산치즈, 후추후추,