팔라펠샐러드 팔라펠 브로콜리

20221222, #조식다이어리 631, -9도/대체로청명함 체험이란 키워드에 몰입했던 시절에 떠올렸던 상상을 실현하는 사람들이 나타나고 있다. 도시, 동네의 이름을 단 꿀이라니 여행자의 입장에서 이 얼마나 매력적인 이야기인가? 동네마다 꿀맛이 다르냐고요. 그럼요. 주로 피는 꽃이 다르잖아요. 서울 은평구에는 팥배나무 군락지가 있어요. 이곳 꿀에선 팥배나무꽃 향이 납니다. 여의도에선 벚꽃 향 나는 꿀이 나죠. 이렇게 도시에서 난 꿀은 그 자체로 이야기입니다. 프랑스에서 가장 비싼 꿀도 파리에서 난 꿀이라고 하더라고요. 그 얘기를 듣고 ‘우리도 되겠다’고 생각했어요. 실제로 이야기를 좋아하는 분들은 각 동네 꿀들을 수집하기도 해요. 박진, 어반비즈 : 도심의 옥상에서 벌을 키우며, 달콤한 생태계를 키우다 @longblack.co 냉동 팔라펠 해동, 브로콜리, 어린잎채소에 레몬마요소스 듬뿍 #팔라펠샐러드