세비체

20231222, #조식다이어리 929, -14도/맑음 쿠스쿠스를 넣은 연어 세비체 쿠스쿠스 반 컵에 물 끓여서 반 컵 붓고 다른 재료를 준비한다. 연어 썰어서 비네그레트 드레싱에 절여둔다. 래디시, 양파, 방울토마토, 올리브, 오이 썰어서 준비한다. (양파와 래디시는 물에 담가둔다.) 올리브 오일, 와인 비니거, 파프리카 가루, 라임주스, 올리고당 섞어서 드레싱 준비한다. 연어, 쿠스쿠스를 포함한 모든 재료를 넣고 드레싱 붓고 잘 섞는다. 접시에 담고 먹기 전에 후추후추후추 - 내가 혹은 우리가 하는 일과 그 가치가 무엇인지 잘 아는 것에 대해서, 가령 도브처럼, 우린 아름다움을 불안감이 아니라, 자신감의 원천으로 승화해 왔습니다. We’ve been working to make beauty a source of confidence, not anxiety.