팟씨유

20240219, #조식다이어리 979, 9도/흐림 태국어로 팟은 볶다, 씨유는 간장이다. 간장 소스로 볶은 음식이라는 뜻이다. 재료만 준비되면 5분 컷으로 만들 수 있는 간단한 조식이다. 간장 2, 피시소스 1, 오이스터 소스 1, 설탕 1 넣고 섞어서 소스를 만든다. 팬에 오일 두르고 다진 마늘 볶다가 계란 2개 넣고 볶는다. 밤새 불린 쌀국수 넣고 소스를 넣고 국수에 소스가 스며들 수 있도록 볶는다. 당근, 시금치, 숙주 등 원하는 채소를 넣고 볶는다. - 책을 읽을 땐 이따금 목차를 확인하곤 한다. 그건 정황, 맥락을 이해하는 일이다.