페타치즈

20260818 #조식다이어리 1811, 27도/부분적으로 흐림 구경 한 번 와보세요. 보기엔 그냥 시골장터지만 파슬리, 세이지, 로즈마리 앤 타임까지 다 있구요 없을 건 없답니다 화개장터 사이먼 앤 가펑클의 스카보로 페어 Scarborough Fair는 헤어진 옛 연인을 그리워하는 남자가 스카보로 장터에 가는 지인에게 장터에서 옛 연인을 만나거든 안부를 전해 달라는 내용인데 만일 우리나라였다면 화개장터쯤 되지 않았을까? 타임과 바질, 파슬리 그리고 각종 허브가 각자의 향을 뽐낸, 1인분 약 500kcla 마리네이드 페타치즈에 버무린 펜네 파스타

유기농 펜네(숏파스타라면 뭐든지) 1인분, 파마산치즈 조금, (마리네이드 페타치즈) 올리브오일 3T, 페타치즈 80g, 그린올리브 50g, 다진 마늘 1t, 믹스 허브 1/2T, 다진 바질 2T, 다진 파슬리 2T, 타임 1t, 레몬소금 1t, 레드페퍼 플레이크 1t, 핑크 페퍼 1t

1. 그릇에 페타치즈 80g, 그린올리브 50g, 다진 마늘 1t, 믹스 허브 1/2T, 다진 바질 2T, 다진 파슬리 2T, 타임 1t, 레몬소금 1t, 레드페퍼 플레이크 1t, 핑크 페퍼 1t 담고 자작하게 올리브오일 콸콸콸 붓는다. 냉장고에 30분 넣어둔다. 2. 끓는 물에 소금과 파스타 넣고 충분히 삶은 다음 찬물에 행군 후 물기를 제거한다. 3. 접시에 파스타와 1의 마리네이드 페타치즈 넣고 골고루 섞는다.