흑백요리사 가자미미역국 미역수프

20250118 #조식다이어리 1286, 0도/부분적으로 흐림 인스타그램 피드의 사이즈가 일부 사용자들부터 4:5 비율로 바뀌고 있다. 아담 모세리(그는 인스타그램 CEO다)에 따르면 업로드되는 대부분의 콘텐츠가 세로형이라는 데이터를 반영한 결과라고 한다. 아주 먼 미래엔 인간의 눈이 세로형으로 진화할지도 모르겠다. #흑백요리사 에 나온 #가자미미역국 인데 만들어 보니 이건 무조림과 가자미를 얹은 #미역수프

가자미 2마리, 무 1/4개, 미역 한 줌, 간장, 미림, 굴소스, 맛소금, 멸치액젓, 참기름, 생크림(없으면 우유, 그 마저도 없으면 리코타치즈) 👉이렇게 1. 미역은 물 붓고 5분 정도 불린다. 2. 냉동 가자미는 살짝 해동하고 3등분 해서 끓는 물에 삶은 뒤 살을 발라낸다. (뼈로 국물을 내면 좋을 것 같은데 오늘은 패쓰) 3. 물 500ml, 간장 50ml, 미림 50ml, 멸치액젓 10ml 냄비에 붓고 무 1cm 두께로 썰어서 졸인다. 쿠키 커터로 잘라서 모양을 냈지만 모양이 중요하진 않다. 4. 냄비에 참기름 넣고 미역 넣고 데치다가 물 500ml 붓고 맛소금 2t, 굴소스 1t 넣고 끓인다. (입맛이 다르니 소금의 양은 각자 알아서 적당히) 5. 4를 블렌더에 붓고 간 뒤 다시 냄비에 붓고 리코타치즈 2T 넣고 좀 더 끓인다. (드문드문 씹히는 미역의 맛이 좋으니 체에 거르지는 않는다. 방송에선 생크림을 넣었는데 없어서 리코타치즈를 넣었다. 우유도 괜찮을 것 같다.) 미역 수프가 완성됐다. 6. 그릇에 미역수프 붓고 조린 무와 발라낸 살을 얹는다. 후추후추후추후추~ #조식 #레시피 #미라클모닝 #미역