#888
2023년 10월 25일
깻잎을 곁들인 굴 샐러드
메모
20231025, #조식다이어리 877, 12도/부분적으로흐림, 21분/운동(Y)
깻잎은 향이 진한 허브다. 하지만 굴의 바다향과 잘 어울린다. 무엇보다 어린잎채소 보다 개성이 강해서 좋다.
여기에 시각적 쾌락을 담당하는 핑크페퍼, 레몬주스 그리고 샐러드에 빠지면 섭섭할 올리브오일만 약간 더하면 풍미가 장관이다.
아, 약간 싱겁다고 느끼는 분들은 홀그레인 머스타드를 곁들여 보시라 추천한다. 감칠맛이 백 배쯤 🆙
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
깻잎 5장 동그랗게 말아서 얇게 썬다.
- 02
굴은 굵은 소금 뿌려서 2~3번 헹군다.
- 03
접시에 1의 깻잎 담고 2의 굴과 핑크페퍼 얹은 후 레몬주스 1t, 올리브오일 2t 뿌린다.
