명란 가지 덮밥 Mentaiko Eggplant Don

재료

• 현미밥 1/2공기
• 가지 2개
• (알만 바른) 명란 3T
• 다진 쪽파 2T
• 다진 마늘 1T
• 간장 1T
• 참기름 1T
• 볶은 참깨 1T
• 계란노른자

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   팬에 올리브오일 두르고 후추 뿌려서 얇게 썬 가지를 앞뒤로 굽는다.

2. 02

   명란은 알만 발라낸다.

3. 03

   믹싱볼에 1의 구운 가지, 다진 쪽파, 다진 마늘, 간장 1T, 참기름 1T와 볶은 참깨 넣고 골고루 (살살) 섞는다.

4. 04

   공깃밥 위에 3의 명란 가지와 계란 노른자 얹는다.