사워도우에 곁들인 고소하고 달디단 대파 딥

재료

• 사워도우 1조각
• 대파 4뿌리(잎집만)
• 대파 잎몸 조금
• 버터 20g
• 소금
• 후추
• 에멘탈 슈레드치즈 2T
• 생크림 100ml

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   대파는 잎집(흰 부분)과 잎몸(초록 부분)을 8:2 정도로 사용한다. 깨끗하게 씻은 뒤 얇게 썬다.

2. 02

   주물 팬에 버터 20g, 1의 대파 넣고 중불에서 잘 저어가며 5분 정도 익힌다. 소금, 후추 한 꼬집 넣는다.

3. 03

   생크림 100ml 붓고 에멘탈 슈레드치즈 얹고 뚜껑 덮고 익힌다. 후추 조금 얹는다.