엔다이브 샐러드

20201018, 도시마다 '건축물 개방 축제'가 있다. 프랑스의 ‘문화유산의 날’ 영국의 ‘오픈 하우스 런던’ 같은 것이다. 건축물이라 하니 다소 어색한 느낌이지만, 뛰어난 건축가가 지은 좋은 집, 빌딩을 건축가의 안내를 받으며(저자 직강이다) 투어하는 건 정말 특별한 경험이다. 다행히 국내에서도 2014년부터 매해 이맘때쯤 #오픈하우스서울 이 열린다. 자세한 사항은 @openhouse_seoul 을 참고하시길. (코로나19 덕분이라고 하기엔 눈물이 나지만) 올해는 개별 방문이 가능한 VisitYourself, 영상, 라이브와 같은 새로운 진행방식이 눈에 띈다. Speacial04에는 올초 인스타를 뜨겁게 달궜던 서촌의 #브릭웰 도 있다. *(작년의 경험을 떠올리면) 현장의 경우, 광클하지 않으면 예약은 순삭이다. 현장 예약은 10. 19.(월) 14:00 오픈! (디지털 취약 계층을 고려해서 50세 이하/ 50세 이상 인원을 구분한다는 안내가 있는데 약간 감동과 동시에...) 세상에서 제일 예쁜 #엔다이브 를 깨끗하게 씻어 구운호두를 약간, 올리브오일, 홀그레인머스타드, 화이트와인 비니거 드레싱 #조식 #샐러드 #그렇다이건어디까지나에피타이저일뿐