콜리플라워 카레 수프

20231019, #조식다이어리 871, 16도/비 방송인 이영자가 광고해 히트친 50계 치킨 알지? 매일 깨끗한 새 기름으로 60마리만 조리하며 기름을 재사용하지 않는다잖아. 얼마 전에 치킨 사업하는 분을 만났는데, 그분이 억울하다는 듯 "교수님, 치킨은 어차피 60마리밖에 못 튀겨요. 저희는 진작부터 걸러낸 기름은 사용하지 않아요" 그러시더라. 그런데 중요한 건 뭐야? 먼저 말하는 게 임자거든. 업계 최초로 60마리만 조리한다는 사실이 중요한 게 아니라, 그 렇게 한다고 최초로 '인식'시키는 게 중요하단 말이지. (홍성태, 브랜드로 남는다는 것) 한때 유행했던 #창직 을 이런 맥락으로 해석할 수 있겠다. 물론 요샌 좀 더 브로드한 #퍼스널브랜딩 이란 용어가 더 널리 통용되는 것 같다. 고형분 카레 한 조각 넣고 물 300ml, 코코넛밀크가 없으므로 우유 150ml를 넣고 팔팔 끓인다. (다음 번엔 루를 넣어 좀 더 걸죽한 질감을 내기로,) #콜리플라워 와 어젯 밤에 불려 둔 #병아리콩 을 넣고 좀 더 끓인다. 시금치 넣고 살짝 저은 뒤 먹기 전에 레드 페퍼 조금~