콜리플라워 샐러드 Cauliflower Salad

재료

• 콜리플라워 1개
• 강황 1/2t
• 구운 호두 1T
• 구운 햄프시드 2T
• 라임 한 조각(주스)
• 올리브오일
• 파슬리와 후추 조금
• (안초비 비네그레트 드레싱) 안초비 페이스트 1t
• 올리브오일 2T
• 화이트와인 비니거 1T
• 홀그레인 머스터드 1t

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   콜리플라워는 흐르는 물에 씻고 납작하게 썬다.

2. 02

   냄비에 물 붓고 강황 1/2t 넣은 다음 1의 콜리플라워 넣고 물이 끓으면 중간 불로 줄이고 3분 정도 더 삶는다. 체에 밭친다.

3. 03

   팬에 오일 없이 햄프시드 2T를 굽는다. 바삭함 10+

4. 04

   팬에 올리브오일 두르고 2의 콜리플라워를 노릇하게 굽는다.

5. 05

   접시에 구운 콜리플라워를 담고 라임 한 조각(주스), 안초비 비네그레트 드레싱을 얹는다.

6. 06

   구운 호두, 햄프시드와 다진 파슬리, 후추 얹는다. 골고루 섞어서 먹는다.