토마토누들이 토마토누들 토마토

20250728 #조식다이어리 1466, 28도/맑음, 30분/운동(S) 스트리트 푸드파이터 홍콩편에 싱흥유엔(勝香園, Sing Heung Yuen)의 #토마토누들이 꽤 인상적이었다. 센트럴 언덕배기 골목길에 자리잡은, 진짜 길거리 음식을 연상시키는 매장도 모습도 그랬지만 갈아 넣은 토마토와 계란, 소고기, 햄, 소시지 등 다양한 토핑도 호기심을 자극하기에 충분했다. 제일 인기있는 걸로 달라고 하면 보통 소고기를 얹은 토마토 라면이 나온다. 오늘은 소고기 대신에 왠지 비슷한 식감과 맛을 내줄 것 같은 고기느타리 버섯을 사용했고 약간의 산미가 있는 국물맛을 떠올리고 식초를 조금 더했다. 싱흥유엔 #토마토누들 싱흥유엔, 에어콘 같은 거 기대하면 안된다. 그러고 보니, 산미가 있는 국물맛은 어쩌면 나의 땀방울이었을지도,