#1438
가지 토마토 토스트
메모
20250701 #조식다이어리 1438, 25도/대체로 흐림, 20분/운동(M)
나이 먹을 수록 식이섬유를 많이 섭취해야 한다던데, 식이섬유 풍부한 껍질은 벗겨내고 맛에 집중, 크리미한 가지 속살로 가지 믹스를 만들어 사워도우에 곁들여 먹는 약 500kcal 가지 토마토 토스트
재료
가지 1개, 방울토마토 10개, 파슬리 3~4, 올리브오일, 레드와인 비니거, 허브, 소금, 후추, 쪽파 조금
조리
1. 가지는 필러로 껍질을 벗긴 뒤 전자렌지에 1:30 굽고 가로세로 1cm 크기로 썬다.
2. 방울토마토도 같은 크기로 썬 뒤 수분을 짠다.
3. 파슬리 3~4줄기 다진다.
4. 1~3을 믹싱볼에 넣고 올리브오일 3T, 레드와인 비니거 1t, 허브, 소금, 후추 넣고 골고루 섞는다.
5. 사워도우에 올리브오일 발라서 앞뒤로 바삭하게 굽는다.
6. 사워도우에 4의 가지 믹스와 쪽파 조금 얹는디.