#1820
감자 아보카도 스택
메모
20260816 #조식다이어리 1809, 23도/이슬비
맞다. 전에 점질 감자로 바삭한 스매시드 포테이토를 만들다가 망했었다. 산산히 부서진 감자를 잠시 황망하게 바라보다가 무스링에 넣어서 살려낼 방법을 생각해냈다. 기사회생, 지옥에서 건진 약 360kcal 감자 아보카도 스택
재료
감자 1개, 아보카도 1/2개, 계란 1개, 소금과 후추 한 꼬집, 칠리오일 1t, 바질 조금
조리
1. 구웠을 때 바삭한 껍질이 생명이므로 감자는 껍질 째 삶는다.
2. 뜨거울 때 컵으로 감자를 눌러서 납작하게 만든 후 팬에 올리브오일 두르고 앞뒤로 바삭하게 굽는다. (내면의 소리: 망했다. 산산히 부서진다. 이를 어쩐담? 무스링에 넣어서 모양을 잡는 게 좋겠다.)
3. 아보카도 1개 껍질 벗기고 으깬 후 소금, 후추 뿌려서 골고루 섞는다.
4. 계란 1개 써니사이드업으로 굽는다.
5. 무스링에 2의 감자, 3의 아보카도 순서로 담고 3의 계란프라이, 칠리오일과 바질 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @madeleinesmeals