#1186
2024년 9월 10일
과카몰을 곁들인 고구마
메모
20240910 #조식다이어리 1175, 27도/맑음, 20분/운동(M)
과카몰리 곁들인 구운 고구마. 둘 다 남아메리카가 본고장이니 잘 어울린다.
아보카도 1개, 토마토 1개, 양파 1/4개, 마늘 1개, 올리브오일, 라임주스가 필요하다.
믹싱볼에 고구마 넣고 물 조금, 비닐 씌우고 구멍내서 전자렌지에 2분 데운다. 꺼내서 에프에 넣고 올리브오일, 소금소금 200도, 10분 굽고 뒤집어서 반대편도 10분 굽는다. (이렇게 구우면 20분 만에 구울 수 있다. 게다가 껍질도 스르륵 벗겨진다.) 그 동안,
믹싱볼에 아보카도, 씨 빼고 과육만 다진 토마토, 다진 양파와 마늘 넣고 라임주스 1, 소금소금, 후추후추 골고루 섞는다. (참, 양파는 다지기 전에 물에 담가둔다.)
고구마를 반으로 가르고 과카몰리를 채워 넣는다.
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
믹싱볼에 고구마 넣고 물 조금 부은 다음 랩 씌우고 구멍내서 전자레인지에 2분 데운다.
- 02
1의 고구마 꺼내서 올리브오일 바른 다음 소금 뿌리고 200도 에어프라이어에 한 면당 10분씩 굽는다.
- 03
양파는 썰어서 물에 담가둔다.
- 04
믹싱볼에 아보카도, 과육만 다진 토마토, 3의 양파 다지고, 다진 마늘, 라임주스, 소금, 후추 넣고 골고루 섞는다.
- 05
1의 고구마 꺼내서 반으로 가르고 3의 과카몰을 채워 넣는다.
