#852
팽이버섯 김말이
메모
20230910, #조식다이어리 841, 25도/흐림, 21분/운동(Y)
#팽이버섯김말이 아직도 김말이는 늘 어렵다.
팽이버섯 한 덩어리를 깨끗하게 씻어 김으로 만다. 가장자리는 물로 붙인다. 김밥 썰듯이 썰어서 전후좌우 골고루 전분을 묻힌다.
팬에 식용유 두르고 팽이버섯을 데친다. 물2, 올리고당1, 간장1/2, 굴소스1/2, 다진마늘1/2 섞어 붓는다. (조금 짜다 싶다.) 다진 실파를 곁들인다.
@metizen_official 레시피 입니다.
재료
- 팽이버섯 1/2개
- 전분 2T
- 오일
- 소스(물 2T, 올리고당 1T, 간장1/2T, 굴소스1/2T, 다진마늘1/2t)
- 실파
조리
1. 팽이버섯 한 덩어리 준비해서 뿌리를 잘라낸 뒤 김 위에 얹고 정성들여 동그랗게 만다. 가장자리는 물을 묻혀 붙인다.
2. 조심스럽게 김밥처럼 썰고 전분을 묻힌다.
3. 팬에 오일 두르고 2의 팽이버섯 굽는다.
4. 3의 팽이버섯에 소스 붓고 졸인다.
5. 팬에 팽이버섯 담고 취향에 따라 다진 실파 곁들인다.
원본 크레딧
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