사우어크라우트

20230909, #조식다이어리 840, 26도/대체로맑음, 20분/운동(Y) 며칠 전에 만들어 둔 사우어크라우트에 닭가슴살 소시지 양배추 채 썰고 양배추 무게의 2% 소금 넣어 채즙이 나올 때까지 주무른다. 양배추, 채즙을 병에 담고 실온에서 3일