#1858
골뱅이 애호박 콜드 파스타
메모
20260909 #조식다이어리 1830, 19도/흐림
오늘 조식의 단백질 담당 골뱅이와 가장 비슷하게 생긴 꼬불꼬불 베수비오, 소라 모양의 콘킬리에로 삼총사 결성
핑크페퍼 + 파슬리 드레싱으로 맛을 낸 1인분 475kcal 골뱅이 애호박 콜드 파스타
⚠️핑크페퍼는 호불호가 있다. 적당히 사용하자.
재료
애호박 1/2개
숏파스타 2컵
소스(핑크페퍼 2t, 파슬리(2~3줄기 잎만 떼서), 레몬소금 1t, 레몬주스 1t, 올리브오일 2T)
골뱅이 130g(작은 캔 1개)
그린올리브 10개
조리
1. 애호박은 반달모양으로 썬다.
2. 끓는 물에 소금 넣고 베수비오, 콘킬리에 삶는다. 숏파스타라면 뭐든지 좋다.
3. 파스타가 익어갈 무렵에 1의 애호박 넣고 살짝 삶는다. 베수비오, 콘킬리에, 애호박은 모두 알 덴테 정도가 좋을 것 같다.
4. 핑크페퍼 간 뒤 파슬리, 올리브오일, 레몬소금, 레몬주스 넣고 섞어서 소스를 만든다.
6. 믹싱볼에 오늘의 조식의 단백질 담당, 골뱅이 넣고 2의 파스타와 애호박, 4의 소스 넣고 맛있게 버무린다.
7. 핑크페퍼와 올리브오일 좀 더 뿌린다.
원본 크레딧
Inspired by @minyo_kki