#1292
꼰낄리오니
메모
20250124 #조식다이어리 1292, -5/부분적으로 흐림, 20분/운동(M)
궁금한 무언가를 미리 알 수 있다면, 어벤저스 세계관의 닥터 스트레인지처럼 미래를 내다볼 수 있는 그런 능력을 갖게 된다면, 과연 행복할까?
출근길, 버스정류장의 버스도착 알림 안내를 보다가 든 생각이다. 우린 전에 비해서 이미 많은 미래를 내다보고 있다.
꼰낄리오니(Conchiglioni)는 커다란 골뱅이 모양 파스타로 이렇게 생긴 애들 중에 제일 큰 애다.
꼰낄리오니에 멸치액젓과 마요네즈가 들어간다는 사실을 이탈리아에서 알면 놀랄 일이겠지만 넣으면 맛있는 걸 어쩌겠나?
로제소스에 버무린 꼰낄리오니 파스타
재료
꼰낄리오니 5컵, 토마토 딥, 리코타치즈
👉이렇게
1. 끓는 물에 소금 넣고 꼰낄리오니 삶는다. 그동안,
2. 팬에 버터 20g 넣고 다진 마늘 넣어 마늘기름 내고 고추가루 1T 넣어 고추기름 낸다.
3. 우유 200ml 넣고 끓이다가 삶은 꼰낄리오니 넣고 멸치액젓 1T 넣어 감칠맛 끌어올린 후
4. 맛을 보고 (간이 세다 싶으면 면수 1 붓고, 적당하다 싶으면 생략) 이번엔 마요네즈 1T 넣어 농도와 맛의 밸런스를 잡는다.
5. 접시에 담고 씹는 맛을 위해 파마산치즈를 칼로 다져서 얹는다.
Inspired by @zesati.pasta
#조식 #레시피 #미라클모닝 #꼰낄리오니
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원본 크레딧
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