무조림덮밥 무

20240124, #조식다이어리 961, -12도/청명함 날씨가 춥긴 추운지 다용도실에 내놓은 무를 잘랐더니 얼었다. 하지만 굴하지 않고 #무조림덮밥 간장 1, 미림 1, 설탕 1/2, 다진 마늘 조금 넣어 고루 섞어서 소스를 만든다. (소스의 비율은 맛을 보며 조절한다.) 아코디언컷! 무를 1.5cm 두께로 잘라서 한면에는 세로로, 반대면에는 사선으로 칼집을 낸다. (젓가락 놓고 칼집 내면 좋다.) 팬에 오일 두르고 무를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 준비한 소스를 붓고 약불에 졸인다. 밥 위에 얹고 대파, 참기름 한 바퀴 두른다. ⚠️(업데이트) 출근에 쫓겨 그냥 먹었는데 아코디언 컷 후에 전자렌지에 2분 익혀서 팬에 조리하실 것! ⚠️밥에 얹어 먹기엔 간이 슴슴한 편이니 간을 좀 더 세게 하거나 밥 없이 그냥 먹는 걸 추천한다. 몸에 좋은 무 아닌가?