토마토란샐러드 토란

20250125 #조식다이어리 1293, 0/대체로 흐림 오늘 아침 어글리어스 @uglyus.market 채소박스에 토란이 배달됐다. 어떻게 먹어야 하나 고민하다가 감자 대신 토란을 넣은 #토마토란샐러드 를 만들었다. 토란은 독성이 있어 먹으려면 손이 많이 간다. 하지만 잘 손질해서 드레싱 넣고 버무리면 쉽게 맛볼 수 없는 매력적인 맛을 선사한다. 크리미한 감자랄까?

토마토 2개, 토란 5개, 시금치 2뿌리, 강황, 소금, 된장, (드레싱) 올리브오일 3T, 와인비니거 1T, 홀그레인 머스타드 1t 👉이렇게 1. 끓는 물에 소금, 된장 넣고 5분 정도 토란을 데친다. (아린맛을 없애고 껍질을 쉽게 제거할 수 있다.) 찬물에 담가 껍질을 벗긴 뒤 끓는 물에 20분 이상 삶는다. (노란색이 나면 어떨까 싶어서 강황을 조금 넣었는데 굳이 그럴 필요는 없다.) 2. 토마토와 시금치 손질해서 준비한다. 3. 믹싱볼에 토마토, 토란, 시금치와 넣고 드레싱 붓고 골고루 섞는다. 4. 접시에 담고 후추후추후추후추~ #조식 #레시피 #미라클모닝 #토란 -