나이몽호이텃 어쑤언

20241210 #조식다이어리 1254, 0도/부분적으로 흐림, 20분/운동(M) 마침내 드디어 굴의 철이 도래했도다. 방콕에 있는 무려 미슐랭. 태국식 굴전 맛집, #나이몽호이텃 영상이 있길래, 몇 번씩 돌려보며 재현한 태국식 촉촉 굴전 #어쑤언

대파 1컵, 굴 1컵, 피시소스 1/2T, 계란 2개, (전분물) 전분과 물 1:1로 준비(오늘 조식엔 2국자 필요하다.) 👉이렇게 1. 끓는 물에 굴을 데치고 찬물에 담가서 식혀둔다. 2. 태국식 스크램블 에그를 만든다. 달군 팬에 오일 두르고 계란 2개, 전분물 1국자 섞어서 팬에 붓고 이리저리 오일을 더해가며 바삭하게 굽는다. 3. 팬에 대파, 굴, 피시 소스 차례대로 넣고 전분물 1국자 넣고 볶는다. 4. 접시에 스크램블 에그 담고 그 위에 3의 굴 얹는다. (취항에 따라 숙주 데쳐서 얹는다.) 백후추나 스리라차+스윗칠리 섞은 드레싱 곁들여 먹는다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #어쑤언