#1764
들기름 #오레키에테 Perilla Oil Orecchiette
메모
20260629 #조식다이어리 1764, 23도/대체로 맑음
오레키에테는 이탈리아어 orecchio(귀) + 접미사 -etto(작다)로 ‘작은 귀’라는 뜻이다. 약 2cm 내외의 얕은 접시 모양으로 가운데가 얇고 가장자리가 두툼해 소스나 야채 조각을 잘 붙잡아 준다. 오늘은 들기름을 붙잡는다.
약 460kcal 들기름 #오레키에테 Perilla Oil Orecchiette
재료
오레키에테 1컵, 들기름 1T, 간장 0.5T, 알룰로스 0.5T, 들깨가루 1T, 햄프시드 1T, 삶은계란 1개, 깻잎, 김자반 조금
조리
1. 끓는 물에 오레키에테 Orecchiette 1컵과 소금 넣고 삶는다.
2. 믹싱볼에 오레키에테, 들기름 1T, 간장 0.5T, 알룰로스 0.5T, 햄프시드 넣고 골고루 섞는다.
3. 그릇에 양념된 오레키에테 담고 들깨가루, 삶은계란 1개, 다진 깻잎과 김자반 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @soonmoo_0