애호박시금치파이 애호박

20240629 #조식다이어리 1102, 23도/부분적으로 흐림 24년 상반기가 끝나가고 있다. 올초에 생각했던 것들을 다시 한번 돌아볼 때. 나.조식 어워드 상반기 결산 준비한다. 달군 팬에 올리브오일 두르고 소금소금, 후추후추 시금치를 가볍게 볶는다. 볼에 계란 2개, 볶은 시금치를 넣고 가볍게 섞는다. 파운드 케이크틀에 종이 호일을 깔고 얇게 썬 애호박, 슈레드치즈, 볶은 시금치, 슈레드치즈, 애호박, 모짜렐라치즈 얹고 180도 오븐에 20분 굽는다.

Inspired by @esterferriol