마파두부 오히려좋아

20241229 #조식다이어리 1271, -4도/맑음, 20분/운동(M) 원래 계획은 그냥 마파두부였는데 중간에 맛을 보니 너무 매워서 코코넛밀크를 넣었더니 세상에서 제일 맛있는 #마파두부 가 됐다. 그래서 오늘 조식의 이름은, 계획대로 되지 않는다고 너무 절망(하지)마파두부 #오히려좋아

코코넛밀크 1컵, 전분물, 새송이버섯 1개, 청경채 3줄기, 두부 1/2모, 백후추, 오일, 소면, (소스) 간장 1T, 두반장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T 👉이렇게 1. 두부는 전자렌지에 2분 데운 후 깍둑썰기해서 준비해 둔다. 2. 간장 1T, 두반장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T 섞어서 소스를 만든다. 3. 끓는 물에 청경채 데쳐서 건지고 소면 삶는다. 4. 새송이버섯 잘게 썰어 달군 팬에 오일 두르고 소금, 백후추 넣고 볶는다. 5. 조리한 버섯에 준비한 1의 소스와 두부, 코코넛밀크 넣고 끓인다. 두부에 소스가 충분히 스며들었다 싶으면 전분물 부어가며 원하는 농도로 만든다. 6. 그릇에 소면과 청경채 담고 조리한 마파두부 담고 파슬리로 마무리한다. 참고. 코코넛밀크는 마치 라면 수프처럼 죽었던 음식을 부활시키고 거기에 더해서 풍미까지 백만 배쯤 업그레이드시켜주는 훌륭한 식재료다. 소면 대신 따뜻한 밥을 곁들이는 게 좋을 것 같다. 찬물로 샤워한 차가운 소면이 어울리지 않는다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #마파두부 31일 334일 조식을 1월 새송이버섯 샐러드 https://www.instagram.com/p/C1vSuMyPwZE/?igsh=MTZucWhxaWZvZnI0eQ== 2월 버터 우동 https://www.instagram.com/p/C3eD6A7v5Qz/?igsh=MTVpNW0wazdtc2h5OQ== 3월 오이 샌드위치 https://www.instagram.com/p/C4rKem0PFj0/?igsh=MXBtaXNqYjZzdjNzOA== 4월 핑크 파스타 https://www.instagram.com/p/C6AzFORpg8X/?igsh=ZW12OGhoYXpkOGxo 5월 호밀 크래커 https://www.instagram.com/p/C7khv_nyFBr/?img_index=1&igsh=MWRwd2NzanVodXMzaQ== 6월 트러플 계란 프라이 https://www.instagram.com/p/C8GBUG7yYmp/?igsh=eWhjMXVsdWt3b2tv 7월 토마토 냉국수 https://www.instagram.com/p/C9WXFn3JksK/?img_index=1&igsh=dWRkMnF6amNzcGF1 오리 두 마리 감자 샐러드 https://www.instagram.com/p/C960XpTJF6H/?igsh=MThnbzY0MXNkd3N4dw== 8뤌 감자칩 프리타타 https://www.instagram.com/p/C-jEPGETWzk/?igsh=MWo4M291d2x5YmhhYQ== 9월 흑백 요리사 오크라 소면 https://www.instagram.com/p/DAR0ddLzyiK/?igsh=MXc2YjIzc3d4ODZyYw== 9.23.부터 레시피 적기 시작 10월 두부피 무침 https://www.instagram.com/p/DBKi30Tz8ZA/?igsh=cDh3eHl3eWs3MTRx 11월 리조또 https://www.instagram.com/p/DCSjkTMTxnz/?igsh=MWVzc3E5dGMycTk3OA== 12월 무 스테이크 https://www.instagram.com/p/DEBT70jzdnR/?igsh=eDlvcHh4aWRodzZm