메밀면샐러드 메밀면

20231107, #조식다이어리 885, 3도/부분적으로흐림 (좀 뜬금 없긴한데,) 드보르작의 첼로 협주곡 104번에는 우리나라 가곡(사공의 노래)이 연상되는 대목이 있다. 달군 팬에 올리브오일, 물기를 닦아 낸 새우를 소금, 허브, 후추 넣고 데친다. 물을 끓이고 세 번 정도 찬물을 부어가며 메밀면을 삶은 뒤 찬물에 잘 헹군다. 그릇에 메밀면을 가지런히 담고 새우, 비네그레트 드레싱, 다진 깻잎과 호두를 올린다. #메밀면샐러드 #나의프랑스식샐러드 레시피를 응용했습니다.