무구이 무

20241112 #조식다이어리 1230, 8도/맑음, 20분/운동(M) 맛이 잘 든 제철 무는 팬에 구우면 품고 있던 단맛이 스멀스멀 올라오는데 이게 아주 매력적이다. 물론 맛이 잘 든, 제철이라는 전제가 있다. 오늘의 무는 맛이 제대로 들지 않아서 맛이 없었다는 얘기다. 구운 버섯을 곁들이고 비네그레트 드레싱으로 맛을 낸 #무구이

무 1/4개, 표고버섯, 만가닥버섯 등 집에 있는 버섯 조금, 비네그레트 드레싱(올리브오일 3, 화이트와인 비니거 1, 홀그레인 머스타드 1/4), 소금, 후추 👉이렇게 1. 무는 깨끗하게 씻어서 1cm 두께 손가락 길이로 썬다. 2. 달군 팬에 올리브오일 두르고 무를 노릇하게 굽는다. 3. 무를 구운 팬에 올리브오일 좀 더 두르고 소금소금 후추후추 버섯을 굽는다. 4. 접시에 무 담고 구운 버섯 얹는다. 비네그레트 드레싱 얹고 다진 파슬리 조금~ #조식 #레시피 #미라클모닝 #무 Sautéed Radishes with Mushrooms