샤프론리조또 샤프론

20241113 #조식다이어리 1231, 8도/대체로 맑음, 20분/운동(M) 아주아주아주아주 오래 전에 이태원 포린푸드마트에서 사두었던 샤프론이 있어서 #샤프론리조또 잠시라도 한눈 팔기 어려운 조식이다.

쌀 1컵, 샤프론 1T, 양파 1/2개, 버터, 야채스톡 500ml, 화이트와인 1/2컵, 후추 *스톡은 대부분 제품 레이블에 스톡과 물의 비율이 적혀있다. 👉이렇게 1. 끓인 물 1컵에 샤프론 넣고 붉은색이 나올 때까지 15분 이상 우린다. 그동안, 2. 달군 팬에 버터 녹이고 다진 양파 볶다가 쌀 넣고, 화이트 와인 넣는다. 천천히 쌀을 저어가며 3번에 나누어 야채스톡을 붓는다. 3. 샤프론 우린 물을 붓는다. 후추, 버터 넣고 골고루 섞는다. 불 끄고 치즈 갈아 넣고 만테까레한다. 4. 접시에 담고 남은 샤프론으로 마무리한다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #샤프론 Saffron Risotto