#1409
#무샐러드
메모
20250527 #조식다이어리 1409, 17도/대체로 맑음, 20분/운동(M)
오페퍼 @o.pepper_official 에서 산 마다가스카르 그린페퍼, 두부, 돼지고기, 닭고기 페어링을 추천하던데 약간의 짠맛이 있어서 샐러드에 넣어 감칠맛을 끌어 올리는데도 좋다. 약 390kcal #무샐러드
재료
무 1/2개, 잣 한 줌, 파슬리 조금, 발사믹, 그린페퍼(일반 페퍼도 좋아요) (드레싱) 올리브오일 2T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스타드 1t
조리
1. 무는 깨끗하게 씻어서 2cm 두께로 썬다. 무는 윗쪽(무청이 있는)이 더 달아서 샐러드 만들 때 좋다.
2. 달군 팬에 잣 한 줌 노릇하고 고소하게 굽는다.
3. 잣을 건지고 올리브오일 두른 후 무를 넣고 네 면을 골고루 익힌다.
4. 접시에 무 담고 잣 얹고 비네그레트 드레싱 두른 다음 다진 파슬리 얹는다. 발사믹 비니거 조금, 그린페퍼로 마무리
원본 크레딧
Inspired by #나의프랑스식샐러드