#문어샐러드

20250403 #조식다이어리 1361, 4도/맑음 문어를 좀 더 푹 고아서 부드럽게 먹고 싶었는데 시간이 모자라서 오늘은 그냥 쫄깃하게, 병아리콩을 곁들인 695kcal #문어샐러드

문어 250g, 바질 페스토1T, (가니시) 병아리콩 1컵, 양파 1/2개, 마늘 2개, 썬드라이드 토마토 1T, 파프리카 파우더 2t, 소금, 후추, (문어 삶기) 마늘 1개, 양파 1개, 파슬리 줄기, 레몬주스 2T 👉과정 1. 솥에 물 붓고 마늘, 양파, 파슬리 줄기, (레몬 대신) 레몬주스 넣고 20분 이상 문어를 삶는다. 2. 충분히 익힌 문어는 한 입 크기로 썬 뒤 팬에 버터 두르고 파프리카 파우더 넣고 굽는다. 3. 달군 팬에 올리브오일 두르고 다진 양파와 마늘, 선드라이드 토마토 볶다가 삶은 병아리콩 넣고 파프리카 파우더, 소금, 후추로 간을 한다. 문어 넣고 좀 더 굽다가 다진 파슬리 넣는다. 4. 접시에 담고 바질 페스토 얹는다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #애호박 #문어 - 해녀들이 잠수한 후 물 위로 나와 숨을 고를 때 내는 소리를 숨비소리라 한다. 마치 휘파람을 부는 것처럼 들리는데 이는 몸속의 이산화탄소를 한꺼번에 내뿜고 산소를 들이마시는 과정에서 자연스레 나는 소리다.