#참치포케

20250402 #조식다이어리 1360, 4도/부분적으로 흐림, 20분/운동(M) 뉴욕 타임즈 Sam Sifton의 레시피를 참고한 뉴욕 롱 아일랜드 스타일 약 700kcal #참치포케 먹고 나서 생각해 보니 레몬주스 1t 정도 넣으면 밸런스가 맞을 것 같다.

참치 300g, 적양파 1/4개, 쪽파 조금, 마카다미아 1T, (드레싱) 간장 3T, 참기름 1T, 미림 1t, 스리라차 소스 1t(칠리 갈릭 소스 대체) *2~3인분 분량 👉과정 1. 가로 세로 약 2cm 정도로 두껍게 썬다. 적양파와 쪽파는 얇게 자른다. 2. 간장 3T, 참기름 1T, 미림 1t, 스리라차 소스1t(칠리 갈릭 소스)를 섞어서 드레싱을 만든다. 3. 믹싱볼에 참치, 적양파, 쪽파를 담고 드레싱을 부은 뒤 골고루 섞는다. 4. 참깨를 뿌린 후 다시 한번 섞는다. 여유가 된다면 냉장고에 넣고 1~2시간 숙성시킨다. 먹기 전에 마카다미아 너트를 으깨서 얹는다. Inspired by @nycooking #조식 #레시피 #미라클모닝 #애호박 #참치 - 해녀들이 잠수한 후 물 위로 나와 숨을 고를 때 내는 소리를 숨비소리라 한다. 마치 휘파람을 부는 것처럼 들리는데 이는 몸속의 이산화탄소를 한꺼번에 내뿜고 산소를 들이마시는 과정에서 자연스레 나는 소리다.

Inspired by @nycooking