미나리파스타 파스타 미나리

20240216, #조식다이어리 976, -2도/맑음 전 세계적으로 브랜드의 에센스를 잘 녹여냈다고 찬사를 받고 있는 House of Innovation, Move to Zero를 만든 A&P, 그들의 창의력과 그로부터 기인한 성공비결 가운데 대부분은 믿고 맡긴 발주사(나이키)에 있지 않을까? 냄비에 물 붓고 소금 넣고 파스타 삶는다. 미리 삶아둘 경우 올리브오일을 둘러 한켠에 둔다. 미나리 1/2단 흐르는 물에 씻어서 줄기부터 잎까지 삼등분 한다. 1️⃣아래쪽 줄기는 잘게 다지고 2️⃣윗쪽 줄기와 3️⃣잎은 1cm 크기로 다진다. 마늘은 얇게 썰어둔다. 달군 팬에 올리브오일 두르고 1️⃣잘게 다진 미나리 줄기를 볶다가 마늘 넣고 페페론치노 조금 다져서 넣는다. 면수 한 국자 넣고 치킨스톡 조금 넣는다. (치킨스톡은 종류가 다르니 양조절은 간을 보면서,) 파스타 넣고 데치다가 면수가 줄어들면 2️⃣윗쪽 줄기 넣고 살짝 볶는다. 올리브오일 넣고 불 끄고 만테까레, 접시에 파스타와 3️⃣의 잎을 담고 그라다파다노 치즈, 아, 해봐