베리 발사믹 그릭요거트볼로~

20250220 #조식다이어리 1320, -7/부분적으로 흐림, 20분//운동(M) 19세기 이탈리아의 귀족들 사이에선 발사믹 식초 숙성하는 나무통 쯤은 집에 있어야 '저 집 좀 사는 집이네' 하는 평가를 받았다고 한다. 정통 발사믹 식초는 12년에서 25년 혹은 그 이상의 시간을 가지고 서로 다른 재질의 나무통 2~5개을 옮겨다니며 숙성을 시켜 만든다고 하니 마치 종갓집에 대대로 내려오는 장 같은 느낌이랄까? 이렇게 만들어진 발사믹 식초는 풍부한 향을 갖게 되는데 이게 베리의 향과 어우러지면 서로를 보완하며 더욱 풍부한 풍미를 만들어낸다. 이 발사믹 X 베리의 페어링은 요거트, 샐러드, 심지어 스테이크에도 잘 어울리지만 아이스크림하고 페어링할 때 거의 극강의 쾌감을 선사한다. 오늘 조식은 간단하게 90kcal 베리 발사믹 그릭요거트볼로~

그릭요거트 2T, 아몬드, 블랙베리와 블루베리 적당히, 발사믹 1t, 민트는 거들 뿐 👉이렇게 1. 볼에 그릭요거트 3T 같은 2T, 아몬드, 블랙베리와 블루베리를 담는다. 2. 발사믹 1t 얹는다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #베리